Bolo Rei de Chocolate
450 g farinha T55, mais q.b.para polvilhar
70 g açúcar,mais açúcar q.b.para polvilhar
2 tiras de casca de laranja
130 g de leite
70 g manteiga,mais q.b.para untar
3 gemas
25 g de fermento de padeiro fresco
30 g sumo de laranja
20 g vinho do Porto
1/2 colh. chá de sal
150 g morangos desidratados
150 g de ananás desidratado
150 g chocolate culinária partido em pedaços pequenos
1 gema de ovo para pincelar